Des desserts aussi délicieux qu'originaux, imaginés par l'un des pâtissiers les plus créatifs d'aujourd'hui. Des desserts onctueux, fruités ou sucrissimes, faciles à réaliser et déclinables selon ses envies. Des recettes légères : on peut faire de merveilleux desserts avec du vrai sucre et du vrai beurre sans forcément prendre du poids. Jacques Fricker vous explique comment déguster vos desserts préférés en conservant ligne, forme et santé. Enfin, les plus curieux découvriront dans ces pages une histoire, une géographie et une « biologie » des desserts. Philippe Conticini a été qualifié d'« enfant prodige de la pâtisserie » et élu « pâtissier de l'année » dès ses débuts. Jacques Fricker est nutritionniste à l'hôpital Bichat. Ses ouvrages sur la nutrition et la minceur rencontrent un très grand succès auprès du public.
2'33 » : c'est le temps moyen d'un passage sur le trône (et pas celui de Game of Thrones), parfait pour booster vos neurones ! Overbooké(e), vous n'avez ni le temps ni l'envie de lire le dictionnaire. mais vous aimeriez bien prouver à votre entourage à quel point vous en avez dans la caboche ? Il suffit de vos 2'33 » quotidiennes passées aux toilettes, dans le métro ou devant votre café, pour apprendre un tas d'anecdotes qui vous feront briller en société ! De la vraie signification de Koh Lanta aux principales insultes du capitaine Haddock en passant par la définition du mot lapalissade, révélez l'intello rigolo qui est en vous !
Préparer un feuilletage ; tailler en lèches ; nettoyer une crépine ; déveiner un foie gras ; monter une terrine. Découvrez toutes les bases essentielles grâce aux 35 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Terrine de lapin et chutney aux fruits secs ; Pâté de campagne ; Rillettes végétales de carotte ; Pâté en croûte de volaille et ris de veau ; Coussin de la Belle Aurore. Préparez plus de 70 recettes incontournables, classiques ou originales pour le plus grand bonheur de votre entourage.
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