Un guide complet et actuel, qui présente les dernières recherches sur la science
alimentaire, la nutrition et la diététique .

Environ 700 aliments décrits, en provenance des cinq continents, et 300 recettes montrant
l'application pratique de la science de la nutrition dans la cuisine.
On étude en détail les avantages et les inconvénients de tous les types d'aliments.
On examine en profondeur la composition et la valeur préventive et curative des aliments et des
recettes.
Les aliments avec la plus grande puissance de guérison sont regroupés par organe ou selon la
partie du corps qu'ils bénéficient plus directement.
Environ 150 maladies sont étudiées, en indiquant les aliments dont la consommation devrait
augmenter ou diminuer, dans chaque cas.
Il ya de nombreux tableaux qui montrent comment l'alimentation affecte notre santé et bien-être.