Nos amies les plantes :
Tome 1 : La santé par les plantes
« La santé par les plantes ». Quel titre éloquent ! Nous pourrions peut-être ajouter In herbis salus, comme disaient les Romains, ou mieux encore, citer Galien, l'un des plus grands médecins de l'Antiquité, pour qui les maladies n'avaient guère de secrets et qui aimait à
répéter : « Le meilleur médecin, c'est la nature, car elle guérit les trois quarts de toutes les maladies ». Et il ajoutait, non sans malice : « Et en outre, elle ne dit jamais de mal de ses confrères ».
En fait, la thérapie par lès plantes ou la phytothéra­pie n'est pas une nouveauté. Les Egyptiens la prati­quaient déjà, comme on peut le constater d'après le papyrus d'Ebers. Les Assyro-Babyloniens la connais­saient également, ainsi que les Grecs et les Romains. Les bons moines du Moyen Age étudiaient, prépa­raient et conseillaient les plantes.
Dans cet ouvrage, donc, les principales et plus anciennes maladies sont abordées et traitées à l'aide des plantes. Vous y trouverez, toujours présent, mais avec modéfation, l'ail tant décrié, puissant sédatif et diurétique, qui combat les rhumatismes, les affections
bronchiques et tous les ennemis de notre corps. Vous y trouverez l'artichaut, classique panacée utilisée principalement pour le foie. Vous y trouverez la carotte, stimulante et fortifiante. Vous y trouverez des plantes familières et d'autres qui le sont un peu moins­.
Après la présentation de la maladie, le lecteur trou­vera sous la mention « phytothérapie » (qui signifie « thérapie » ou « traitement » à base de plantes), les divers recettes ou remèdes.

Tome 2 : Vivre avec les plantes
Apprendre à vivre avec les plantes. Qu'est-ce que cela veut dire ? Cela signifie qu'il est temps pour tout le monde de revenir à la nature. Peut-être y a-t-il dans cette invite un peu de l'angoisse écologique que chacun d'entre nous ressent au plus profond de lui-même, à des degrés divers.
Nous avons divisé ce livre en trois parties. Dans la première, A table avec les plantes, le lecteur trouvera ce qu'il lui faut pour s'orienter vers une alimentation plus saine. Cette première partie renferme un peu de diététique et quelques principes de philosophie culinaire.
Dans la seconde partie, Toujours en forme avec les plantes, le lecteur, ou plutôt la lectrice, décou­vrira quelque réconfort : n'en disons pas plus pour l'instant.
Dans la troisième partie, Votre destin dans le parfum des herbes, lecteurs et lectrices trouveront de quoi satis­faire leur curiosité. Nous nous engageons là, nous le savons, sur les sables mouvants de l'imagination, même si quelques rapports mystérieux entre les astres
et l'homme, ayant le parfum pour médiateur, ne sau­raient être exclus malgré l'absence de preuves scienti­fiques. Mais il est de fait que le jour où l'homme leva pour la première fois les yeux vers le ciel, il découvrit qu'il appartenait aux étoiles. Lisez donc cette troi­sième partie sans ricaner. Limitons-nous au sourire : car le sourire est ce qui reste à l'homme, même quand tout est perdu, pour se sauver au moins du désespoir et de la solitude.

Tome 3 : Encyclopédie des plantes
Dans la grande variété d'espèces et de familles de plantes herbacées nous avons fait un choix : nous nous sommes naturellement orienté vers les plantes herba­cées qui ont des vertus curatives, cela pour donner la possibilité au lecteur, après qu'il aura lu notre premier volume, de connaître, au moins sommairement, l'identité de la plante dont il a dégusté la décoction ou l'infusion.
Mais le lecteur trouvera aussi, outre les plantes her­bacées, des plantes ligneuses : nous voulons parler des vrais arbres. N'oublions pas que l'écorce ou les fruits de ces arbres ont des propriétés thérapeutiques et gastronomiques.
En somme, nous avons cherché et même glané, dans l'immense flore que nous offre la nature, des plantes connues, mais aussi des curiosités, les unes intéressantes du point de vue botanique et « his­torique », les autres simplement pour leur côté pittoresque.