Papillotes - Marabout

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Rien n'est aussi rapide que de préparer des papillotes : il suffit d'assembler les ingrédients sur du papier sulfurisé, de refermer et de mettre au four pour quelques minutes.

Sommaire
Les astuces
Poissons
Pavé de saumon tout simple - Cabillaud à la menthe - Deux poissons au fenouil - Crevettes, crabe et poisson blanc en feuille de bananier - Roulade de sole à la vanille - Lieu aux épinards - Truite de mer au cresson et aux amandes - Thon mi-cuit - Rougets au beurre d'anchois - Filets de sardines au citron.
Viandes
Poulet tout blanc - Aiguillettes de pouletcitron-miel - Roulade de dinde à la sauge - Emincé de magrets aux griottes - Aiguillettes de canard à l'orange - Escalope de foie gras aux pommes - Dés de veau à la crème et aux champignons - Curry d'agneau - Tomates farcies - Oeuf à la crème.
Légumes
Pommes de terre surprises - Asperges verte aux crevettes - Courgette ronde à la ricotta et aux herbes - Courgette, chèvre et coriandre - Mille-feuille aubergine, tomates-mozarella - Feta et tomates cerises - Tomates à confire en papillotte - Pores au pinot, noix et sirop d'érable - Fruits rouges façon "crumble".