« Renouer avec l'art de la table. Cuisiner de façon consciente, en suivant le rythme des saisons. Accueillir parents et amis dans une ambiance sereine. Trouver la beauté et inspiration dans les petites choses de la vie, jour après jour. Pour nous, c'est prendre le temps de vivre. »

En fondant MEADOW & LAND, la photographe Chloé Crane-Leroux, la chef Julie Zyromski et l'artiste céramiste Trudy Crane se sont donné pour objectif de rendre la cuisine végane accessible à tous. Mission accomplie avec SAISONS, le tout premier livre du trio de Montréalaises. Au menu: 101 recettes fraîches, savoureuses, actuelles, qui sauront plaire aux adeptes du mode de vie végane comme à tous ceux qui s'intéressent à l'alimentation responsable. Avec en prime des astuces pour cuisiner sans produits animaux et une foule d'idées inspirées de la nature pour mettre la table avec style et simplicité.

Subtilement épicé et délicieusement goûteux, le tajine a su traverser la Méditerranée pour enchanter nos papilles ! Venu tout droit du Maroc, ces saveurs et odeurs délicates ont parfaitement trouvé leur place sur les tables occidentales et dans nos habitudes culinaires.
Découvrez ainsi près de 30 recettes pour de succulents tajines faciles à réaliser :
- Le grand classique expliqué pas-à-pas : Tajine d'agneau aux oignons et aux raisins
- Tajines du boucher : Tajine de veau aux fruits secs et au sésame, Tajine de bœuf aux cardons, Tajine de mouton au potiron et au miel, Tajine d'agneau de printemps, Tajine de kefta aux carottes et aux abricots ;
- Tajines du volailler : Tajine de poulet aux poires et aux amandes, Tajine de poulet aux olives et citrons confits, Tajine de poulet aux artichauts et à l'orange, Tajine de poulet aux abricots et à la cannelle, Tajine de poulet aux coings, Tajine de cailles aux raisins, Tajine de dinde aux dattes et aux carottes ;
- Tajines de la mer : Tajine de dorade aux oignons et au fenouil, Tajine de loup aux poivrons et au piment, Tajine de sardines aux pommes de terre et au persil, Tajine de thon à l'aubergine et au cumin, Tajine de crevettes à l'ail et aux tomates ;
- Tajines du jardin : Tajine de lentilles aux courgettes, Tajine de carottes aux oignons, Tajine de pommes de terre à l'ail, Tajine de tomates aux poivrons et au piment, Tajine d'aubergines à la cannelle ;
- Tajines sucrés : Tajine de poires aux amandes, Tajine de figues aux pêches, Tajine de coings aux raisins, Tajine de fruits secs à l'orange.
+ La recette de l'invité, le restaurant 404, célèbre adresse de cuisine marocaine à Paris, réputée pour son ambiance animée, son décor somptueux et surtout la saveur incomparable de ses spécialités marocaines et berbères.
Lancez-vous dès à présent dans la confection de succulents tajines et faites des heureux !

Comme le Manuel de japonais volume 1, Pratique du japonais part du niveau débutant, mais son approche est différente. Axé sur le dialogue, il est fait pour lancer l'apprenant dans l'échange quotidien et lui permettre d'aborder n'importe quelle situation de communication. Des tableaux de kanji et de nombreux appendices facilitent l'étude et la récapitulation. Le livre comprend en fin d'ouvrage des corrigés et un glossaire dans les deux sens.
Les apprenants en japonais trouveront bénéfice à utiliser ce livre en même temps que le Manuel de japonais volume 1.
Chaque ouvrage se suffit à lui-même, mais les deux ouvrages se complètent heureusement.

L'esprit de Stève Masson, narrateur de Lourdes, lentes' vibre encore des souvenirs de son enfance : il contemple sans se lasser ces « instants oméga » partagés avec Germaine, sa jeune maîtresse, au cœur de l'été, sans une salle à manger ou dans un bois. Du premier baiser aux premières étreintes, le narrateur est immergé dans un flot de sensations voluptueuses. Il rêve de régner sur un harem, séduit Lia et Vanessa, et d'Amsterdam à Londres, à l'écart des contingences matérielles, se livre aux fantaisies érotiques de ses maîtresses. Il revoit avec émotion les scènes d' « adorable torture » que son amie Yaël et lui-même firent subir à Ingrid ; mais c'est auprès de Germaine qu'il retrouve la paix et la sérénité qui lui permettent d'évoquer avec nostalgie cette « résurrection » de sa jeunesse.
A rebours du souvenir proustien vécu, à l'ombre d'une mère, sur le mode d'une quasi-abstinence, Hardellet fait précéder son « exercice de l'ombre et du secret » d'un parodique « longtemps je me suis couché de bonne heure ' le matin ». Non content de battre en brèche tout érotisme convenu et allusif, Stève Masson, prônant l' « hallucination vraie », dénonce la sournoise complicité de ceux qui « portent des masques ». Ayant étroitement accordé « jours vécus et imaginaires », ce narrateur iconoclaste et volontiers hâbleur (« Imaginez, braves gens' ») cultive, avec l'assentiment de ses maîtresses, une imagination délirante qui fait souhaiter qu'un hélicoptère répande « sur la ville une sorte de LSD aphrodisiaque ». L'essentiel n'est-il pas, pour cet apologiste des « ruades et saccades » ignorant délibérément les « pénitences », dans l'énergie qu'il met à savourer chaque étape de sa contemplation érotique ? Haleine et gouttes de sueur, « truites et saumons qui barattent l'eau aux grandes fêtes saisonnières du frai » : tout, en une série de brèves séquences, semble participer du même fusionnel embrasement, dans une communion primesautière qui, à travers les « mots sales » que lui reproche son impudique maîtresse, réconcilie le narrateur avec son « innocence perdue ». A la poursuite de sa « part d'Eden », c'est ainsi qu'Hardellet se souvient, mais toujours au présent de l'indicatif, comme pour mieux laisser l'initiative à sa passion de l'image, à ce déploiement de son « arc-en-ciel intérieur » qui élève ce récit érotico-onirique aux dimensions d'un scandaleux manifeste de libération esthétique.

: « Ma mère est morte deux fois. » C'est par ces mots qu'Esma, jeune femme kurde, commence le récit de l'histoire de sa famille née sur les rives de l'Euphrate et émigrée à Londres en 1970. L'histoire, d'abord, de sa grand-mère dans le village de Mala Çar Bayan, désespérée de ne mettre au monde que des filles, elle qui sait combien la vie ne les épargnera pas. L'histoire de sa mère, Pembe la superstitieuse, et de sa tante, Jamila la guérisseuse, soeurs jumelles aux destins très différents. L'histoire des hommes aussi, celle de son père, tour à tour aimant, violent, fuyant, et celle de ses frères, Yunus le rêveur, et Iskender. Iskender, l'enfant chéri de sa mère, la « prunelle de ses yeux », son sultan. Son meurtrier. Enfin, l'histoire de ces immigrés qui ont choisi l'exil pour vivre de miracles et croire aux mirages, qui ont choisi la liberté et l'amour quand d'autres restent ancrés dans les traditions et portent au pinacle l'honneur d'une famille.